Пирог с черной смородиной в духовке. Простой рецепт заливного пирога на молоке
Любители десертов обычно ищут нечто особенное, чтобы удовлетворить свои сладкие желания. В мире кулинарии существует один из таких волшебных деликатесов — пирог с черной смородиной. Он сочетает в себе нежность, кислинку и сладость, создавая настоящий фейерверк вкусовых ощущений.
Считается, что первые упоминания об этой выпечке появились в древних кулинарных рукописях. Некоторые верят, что он был придуман в средневековой Европе, где смородина была одним из самых распространенных плодов. Пирог был символом изобилия и праздника, который подавали на королевских пирах и благородных торжествах.
Однако, несмотря на свою богатую историю, он так и не получил широкого признания. Только небольшое количество людей знают об этой восхитительной выпечке и том, как она может преобразить обычное чаепитие в настоящий гастрономический опыт.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 360 гр.
- Сахар — 200-250 гр.
- Ванильный сахар — 10 гр.
- Разрыхлитель теста — 10 гр.
- Соль — щепотка.
- Молоко — 12 ст.л.
- Масло растительное — 12 ст.л.
- Ягоды смородины — 350 гр + 1 ст.л. муки.
*Количество ингредиентов рассчитано на форму, диаметром 30 см.
Заливной пирог с черной смородиной в духовке — простой рецепт на молоке
Один из секретов пирога заключается в его универсальности. Он подходит для любого времени года, хотя особенно ярко раскрывает свои магические качества летом, когда свежие ягоды смородины достигают пика спелости. Ароматная начинка, сладковатая корочка и сочный центр создают неповторимый ансамбль, который взрывается на языке и заставляет сердце замирать от блаженства.
Сочетания, в которых можно наслаждаться этим десертом, бесконечны. Он идеально сочетается с мороженым ванильного или клубничного вкуса, создавая прекрасное сочетание теплого и холодного, сладкого и кислого. Также его можно подавать с легкими воздушными кремами или свежими ягодами для дополнительной гармонии вкусов.
А что касается времени года, то каждый сезон имеет свою особенность. Летом смородиновый пирог становится незаменимым десертом для пикников и семейных посиделок на свежем воздухе. Его яркая красная начинка придает ощущение прохлады и освежения в жаркий день.
Осенью же он становится настоящим утешением после прохладных прогулок по окрашенным в желто-красные оттенки паркам. А зимой превращается в уютное лакомство, согревающее душу и тело своими ароматами и вкусом.
Приготовление:
Шаг 1
В глубокой миске или кастрюле соедините яйца с сахарным песком.
Шаг 2
Хорошенько перемешайте составляющие до полного растворения сахара. Взбивать не нужно!
Масса должна немного посветлеть, но добиваться пышного, взбитого состояния не нужно.
Шаг 3
Добавьте в яичную смесь теплое молоко. Перемешайте.
Шаг 4
Сюда же введите растительное масло без запаха и снова перемешайте до однородности.
Шаг 5
Небольшими порциями вводите муку и замесите довольно жидкое тесто.
По мере замешивания добавьте разрыхлитель и ванилин.
Шаг 6
Смородину очистите от хвостиков, промойте проточной водой и промокните бумажными салфетками, чтобы избавиться от излишней влаги.
После этого добавьте немного муки и перемешайте.
Шаг 7
Введите смородину в готовое тесто.
Шаг 8
Аккуратными движениями деревянной лопатки соедините обе части, чтобы ягоды равномерно распределились во всей масса теста.
Как приготовить заливной пирог с черной смородиной в духовке?
Шаг 9
Дно разъемной формы застелите пергаментом. Бортики же смажьте небольшим количеством сливочного масла. Влейте тесто с ягодами в форму.
Шаг 10
Распределите тесто по всей площади формы при помощи ложки или лопатки.
Шаг 11
Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 12
Запекайте пирог 30-40 минут до полного приготовления. Готовность можно проверить зубочисткой или шпажкой. Она должна выходить полностью сухой, без остатков сырого теста.
Стоит так же отметить, если вы будете использовать замороженные ягоды, то время готовки может увеличиться.
Шаг 13
Готовую выпечку оставьте на 10-15 минут. чтобы она немного остыла.
Шаг 14
После чего можно извлечь готовый пирог из формы и посыпать сахарной пудрой.
Вот так он выглядит в разрезе, а какой аромат исходит, — передать словами невозможно. Чтобы понять, нужно приготовить, что я вам и рекомендую сделать. Приятного аппетита!
Смородиновый пирог — это не просто сладость для желудка, это настоящее искусство, которое поражает все чувства. Он олицетворяет страсть, творчество и любовь к кулинарии. Это блюдо способно перенести нас в другой мир, где время останавливается, а вкусы сливаются в гармонии.
Так что, если вы еще его не попробовали, то я настоятельно рекомендую вам сделать это. Отправляйтесь в поисках этого кулинарного сокровища или попробуйте свои силы и испеките его самостоятельно.
Пирог с черной смородиной не просто угощение, он — история, которая оживает на вашем языке. Позвольте себе окунуться в мир вкусовых приключений и открыть для себя новые гастрономические грани. И кто знает, возможно, вы тоже станете одним из тех, кто будет готовить этот пирог часто, возможно, даже каждую неделю, как я.