Курица с консервированной фасолью в томатном соусе — рецепт приготовления на сковороде
Привет, друзья! Сегодня я хочу рассказать вам о том, как приготовить невероятно вкусное блюдо — курицу с консервированной фасолью в томатном соусе. Это блюдо заслуживает внимания даже самых изысканных гурманов, так как сочетание нежного куриного мяса и насыщенного вкуса фасоли образует неповторимый вкусовой букет.
Консервированная фасоль играет здесь одну из ключевых ролей. Я предпочитаю использовать домашнюю фасоль в томатном соусе, которую заготавливаю самостоятельно на зиму. Конечно, это требует определенных усилий и времени, но результат того стоит. Ведь домашняя фасоль не только имеет более насыщенный вкус, но и содержит меньше консервантов и химических добавок, что делает ее полезнее для нашего организма.
Но вернемся к рецепту. Он очень простой и доступный, даже для тех, кто не особо любит проводить время на кухне. Сначала необходимо подготовить куриное мясо. Мы его предварительно замаринуем, чтобы оно получилось очень сочное. Я предпочитаю брать для этого рецепта белое мясо, так как оно нежнее и сочнее. Можно использовать как грудку, так и ножки или бедра.
Затем обжарим лук и морковь на сковороде до золотистого цвета. Добавим к ним консервированную фасоль и потушим все вместе. А в самом конце сдобрим блюдо приправами по своему вкусу.
А теперь, зная этапы приготовления, рассмотрим рецепт более подробно по шагам, сопровождая каждый пункт фотографиями. Давайте готовить!
Рецепт курицы с консервированной фасолью на сковороде
Итак, самое время погрузиться в мир лобио с курицей и консервированной фасолью! Это блюдо по-настоящему уникально своим сочетанием продуктов, ароматами и вкусами. Каждый ингредиент играет здесь свою роль, и если вы хотите узнать побольше о том, как приготовить этот шедевр на кухне, то я рад поделиться с вами дополнительными подробностями.
Прежде всего, давайте подготовим все ингредиенты для приготовления.
- Куриное филе — 600 гр.
- Морковь — 220 гр.
- Лук — 180 гр.
- Фасоль в томате — 450 гр.
- Чеснок — 4 зубчика.
- Соль, перец — по вкусу.
- Соевый соус — 1 ч.л.
- Растительное масло — для обжарки.
- Паприка — по желанию.
Приготовление:
1. Первым делом предлагаю очистить морковь и лук от кожуры. А курицу хорошо промыть под проточной водой.
2. Куриные грудки нарежьте на небольшие кусочки. Желательно, чтобы они были более и менее одинакового размера. Хочу заметить, что мясо легче нарезать если оно немного подморожено. Я часто прибегаю к этому способу, поместив его в морозильник за 15-20 минут до начала приготовления.
На заметку! Куриное мясо — это ключевой ингредиент, который необходим для блюда. Вы можете использовать разные части курицы, но я бы рекомендовал отдать предпочтение бедрам или грудке, так как они более сочные и нежные. Если будете использовать бёдра, то не забывайте удалить кости перед приготовлением!
3. Теперь нужно замариновать мясо. У меня этот способ универсальный и он подходит практически для любого блюда, где используется курица. В миску с мясом всыпьте соль и перец. Влейте соевый соус и хорошенько перемешайте. Оставьте как минимум на 30 минут.
Количество соли нужно регулировать исходя из того, какой у вас соевый соус, который и так достаточно солоноватый на вкус. Бывает такое, что соль и не нужна вовсе.
4. Тем временем нарежьте лук так, как пожелаете. Здесь нет никакой разницы какого вида он будет, — кубиком, полукольцами, колечками или как-либо ещё. Я особо не заморачиваюсь и нарезаю на какие-то прямоугольники.
5. Теперь займёмся морковкой, которую натрём на крупной тёрке. Вообще для лобио лучше всего использовать красную морковь, потому как она тоже отдаст цвет и придаст нужный вид готовому блюду. У меня не было таковой и поэтому пришлось взять обычную, оранжевую.
Как приготовить курицу с фасолью в томатном соусе на сковороде?
6. Через 30 минут маринования очень сильно разогрейте масло в глубокой сковороде или казане. Отправьте в него кусочки курицы и обжарьте до золотистой корочки. Будьте осторожны, потому как будут брызги при введении мяса в раскаленное масло и можно ненароком обжечься.
Сейчас хочу дать важную рекомендацию насчёт жарки мяса. Многие кулинары совершают одну и ту же ошибку, начиная сразу перемешивать мясо после введения его в масло. НЕ НУЖНО ЭТОГО ДЕЛАТЬ! Просто оставьте кусочки хорошенько прожариться. После того, как на них образуется корочка, они сами отлипнут от сковороды. И вот только после этого переверните их на другую сторону. Такой метод позволяет получить хорошо прожаренное мясо с вкусной корочкой.
7. Как только обжарили курочку, добавьте нашинкованный лук. Перемешайте и убавьте огонь до среднего. Обжаривайте до того момента, пока на луке не станет появляться золотистость.
8. И вот теперь введите тёртую морковку. Перемешайте.
Убавьте огонь до ниже среднего и продолжайте обжаривать, периодически перемешивая содержимое сковороды. Нужно довести морковку до мягкости, на что потребуется примерно 13-15 минут.
9. И вот теперь конечно же, главная звезда этого блюда — консервированная фасоль. Отправьте её на сковороду и перемешайте.
В качестве альтернативы можно использовать свежую или замороженную фасоль, но я бы настоятельно рекомендовал использовать консервированный вариант. Аргументов для этого несколько: консервирование помогает сохранить все питательные вещества и ароматы, а также значительно упрощает процесс приготовления.
10. На этом шаге огонь нужно убавить до минимума и накрыть сковороду крышкой. Оставить тушиться на 10-15 минут.
Как я уже упоминал, домашняя консервированная фасоль имеет преимущества перед магазинным вариантом. Однако, если у вас нет времени или возможности изготовить ее самостоятельно, то можно использовать готовую, из магазина. В любом случае, подбирайте качественный продукт, чтобы получить настоящий вкус лобио.
Подаём курицу в томатном соусе и консервированной фасолью:
11. За 5 минут до конца приготовления добавьте мелко нарубленный чеснок. На этом же этапе можно добавить сладкую паприку, если насыщенность цвета вас не устраивает. Меня вид блюда устраивает и поэтому сегодня паприку я не добавляю.
Да, ещё не забудьте попробовать блюдо на вкус и подкорректировать количество приправ, если это необходимо.
12. Готовое лобио выкладываем на красивое блюдо и подаём к столу в горячем виде. Аромат просто невообразимый. Как жаль, что ваш экран не может его передать, дабы вы убедились в моих высказываниях.
Вот и весь рецепт. Блюдо готово! На всё про всё понадобилось около 1 часа, что не так уж и много для вкусного и полезного ужина. Приятного аппетита!
Теперь давайте поговорим о том, как можно усилить вкус и аромат блюда с курицей и консервированной фасолью.
- Один из способов — добавить свежих трав или зелени. Например, вы можете посыпать блюдо мелко нарезанным укропом, петрушкой или базиликом. Это придаст ему свежести и яркости.
- Еще один полезный совет — не бойтесь экспериментировать с другими ингредиентами. Например, вы можете добавить кусочки свежего перца, сладкого перца или помидоров для большей сочности и аромата. Также можно использовать разные виды фасоли, чтобы получить новые оттенки вкуса.
- Кроме того, лобио с курицей и фасолью — это блюдо, которое можно готовить в больших количествах и хранить в холодильнике несколько дней. Так что не стесняйтесь готовить его заранее, чтобы иметь возможность быстро и легко подогреть его в любое время.
- И наконец, хочу сказать, что лобио — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр! Оно сочетает в себе все, что можно пожелать от настоящего домашнего чуда: насыщенный вкус, мягкую текстуру и ароматную композицию. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами!
В заключении, я хочу сказать, что лобио с курицей и консервированной фасолью — это блюдо, которое можно приготовить в любой момент. Оно удивительно сочетается как с алкогольными напитками, так и с безалкогольными, поэтому его можно подать на стол не только в традиционных ресторанах, но и на дружеских посиделках или больших семейных праздниках. Попробуйте и вы точно полюбите его вкус!